豬蹄的美味吃法--茄汁黃豆炖豬蹄
菜式簡介
元旦過後匆匆又是幾天過去了，今天才有時間上網。
也只能上來溜達一下，匆匆發個日志而已。
沒時間給各位親們投票挺過意不去的。
不廢話了，上菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬蹄兩個
- 黃豆100克
- 蠶豆米50克
- 西紅柿兩個
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 調味料
- 番茄醬100克
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
- 雞精適量
豬蹄的美味吃法--茄汁黃豆炖豬蹄的做法步驟
第一步：豬蹄開水焯燙備用，黃豆提前泡發，西紅柿洗淨，蠶豆米50克。
第二步：西紅柿切塊。
第三步：炒鍋倒油爆香蔥姜。
第四步：倒入番茄。
第五步：番茄炒至變軟。
第六步：加入番茄醬繼續翻炒。
第七步：加入清水大火煮開。
第八步：把煮好的湯汁倒入砂鍋。
第九步：加入豬蹄和黃豆加少許料酒，大火煮開，小火炖煮1個小時。
第十步：一個小時候加入鹽。
第十一步：加入胡椒粉調味。
第十二步：再把蠶豆米放入繼續煮上5分鍾，加雞精關火。
豬蹄的美味吃法--茄汁黃豆炖豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：
啰嗦一下
黃豆要提前泡發，我是晚上就泡上了。
蠶豆米也可不放，因爲我喜歡所以加了一點。
答配菜譜：豬蹄與黃豆的做法