黃豆黃酒焖豬蹄

美食達人@打咕噜的布丁

輔助料: 生抽3勺; 老抽2勺; 蚝油2勺; 料酒2勺; 桂皮2塊; 香葉5片; 生姜2塊; 大蒜半顆; 小米椒4個; 幹辣椒6個; 冰糖適量; 鹽適量

第一步：豬蹄冷水下鍋焯水

第二步：黃豆提前泡3個小時

第三步：燒開後煮2分鍾

第四步：焯水的豬蹄過冷水洗淨瀝幹水備用

第五步：備好黃酒，桂皮，香葉，小米椒，幹辣椒，生姜，大蒜洗淨切好備用

第六步：熱鍋放油，放冰糖炒糖色

第七步：炒出糖色後放豬蹄炒至上色

第八步：然後放入備好的配料，倒入生抽，老抽，蚝油，料酒炒均勻

第九步：倒入泡好的黃豆

第十步：倒入兩瓶黃酒

第十一步：黃酒燒開2分鍾

第十二步：然後倒入高壓鍋，蓋上鍋蓋煮25分鍾

第十三步：然後再倒入砂鍋蓋上蓋子焖5分鍾

第十四步：關火即可食用

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬蹄黃豆黃酒

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