黃豆豬蹄湯
菜式簡介
黃豆炖豬蹄是一道家常菜，主要製作材料爲豬蹄、黃豆，這道菜，具有降逆止嘔、導滯、健脾、美容的功效。這也是耿同學也喜歡的一道菜，黃豆酥爛，豬蹄軟糯，即使牙口不好的人也可以開心的享用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬蹄2只
- 黃豆50克
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜1塊
- 胡椒粉少許
- 鹽適量
黃豆豬蹄湯的做法步驟
第一步：准備的原料。
第二步：黃豆加清水泡發。
第三步： 豬蹄洗淨，加蔥，姜汆水。
第四步：溫水洗淨豬蹄的表面浮沫。
第五步：處理好的 豬蹄加黃豆，蔥，姜，熱水燒開。
第六步：改小火炖到豬蹄酥爛，加鹽，胡椒粉調味就可以。
第七步：酥爛Q彈的豬蹄湯就做好了。
黃豆豬蹄湯做法技巧/竅門/補充說明：
1·豬蹄汆好水用溫水洗淨，加開水炖煮可以只豬蹄更容易酥爛。
答配菜譜：豬蹄與黃豆的做法