黃豆花生豬蹄湯

美食達人@食原帝

菜式簡介
　　很多月子餐都是少鹽忌辣忌生冷。但是月子餐確實很好吃，今天這道黃豆花生豬蹄湯還有下奶的功效，雖然咱們有的人不需要但也架不住它美味又營養啊。

第一步：花生和黃豆需要分別在水中泡2小時左右。花生泡軟後建議將皮剝掉爲了防止湯被染紅。

第二步：可以用鹽擦在豬腳表面除去雜質，用鑷子拔掉豬毛。

第三步：豬腳冷水下鍋，放進4片姜、1個八角、1片香葉。

第四步：開大火煮開後除去浮沫再用溫水沖泡一遍。

第五步：將豬腳放進高壓鍋中，放進花生、黃豆、3片姜、1片香葉，接著倒入熱水和3湯勺料酒沒過豬腳即可。

第六步：大火煮到上氣後，小火煮30分鍾，關火放氣後放2茶匙鹽（視自己情況定）

第七步：可撒上蔥花點綴

黃豆花生豬蹄湯做法技巧/竅門/補充說明：

如果使用湯鍋炖煮的話時間大概是3個小時

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