黃豆焖豬蹄

美食達人@kx7748

菜式簡介
　　豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，是美容極品。

輔助料: 生姜適量; 大蒜適量; 八角3顆; 陳皮1塊; 桂皮1塊; 冰糖3塊; 料酒1勺; 白醋1勺; 尖辣椒5個; 牛肉醬1勺; 味極鮮1勺; 蔥少許; 芝麻少許; 老抽1匙; 花椒適量

第一步：黃豆提前泡發，准備所有食材。

第二步：鍋內加水燒開加1勺白酒將豬蹄倒入開水煮出浮層撈出。

第三步：熱鍋加油，生姜大蒜八角桂皮花椒尖辣椒牛肉醬炒出蒜香味轉小火加入水冰糖不停翻炒。

第四步：待水冰糖快融化完，倒入焯過水的豬蹄翻炒。

第五步：片刻後倒入料酒白醋繼續翻炒幾下倒入黃豆加少許鹽老抽翻炒上色。

第六步：將炒好的豬蹄裝入砂鍋，加入適量的水，蓋上蓋大火燒開轉中火焖。

第七步：待湯汁剩下三分之一時，加味極鮮拌勻，繼續焖幾分鍾。

第八步：焖好的豬蹄撒上芝麻，蔥花。

第九步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬蹄黃豆

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