黃豆焖豬蹄#肉肉廚
菜式簡介
大家好~我是肉肉廚！今天我給大家介紹的一道菜就是黃豆焖豬蹄。是一道營養價值很高的菜肴，女士多吃可以補充皮膚的骨膠原，增強皮膚彈性和韌性。起到美容作用，小孩吃了可以能促進生長發育，老人吃了能延緩衰老。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 豬前蹄1個
- 黃豆100克
- 蔥2根
- 姜4片
- 冰糖15克
- 輔助料
- 老抽10克
- 鹽5克
- 生抽15克
黃豆焖豬蹄#肉肉廚的做法步驟
第一步：食材展示：豬前蹄1個 黃豆100克 老抽10克 蔥2根 姜4片 鹽5克 料酒20克 冰糖15克 生抽15克。
第二步：豬蹄切塊後用開水煮一下，煮出泡沫後撈出（去血水），用溫水洗淨後備用。
第三步：起幹淨鍋倒入花生油和姜片炒香。
第四步：加入豬蹄翻炒。
第五步：加入蔥，黃豆，生抽，料酒，冰糖繼續翻炒。
第六步：翻炒均勻後加熱水大火煮開，蓋上鍋蓋小火煮1個小時。
第七步：湯汁會越來越少，最終可以把汁完全收幹。
第八步：汁快收幹的時候加入老抽和鹽調味上色後就可以出鍋了。
第九步：出鍋啦~~滿滿的骨膠原，濃濃的香氣！！吃上一口，真的很幸福哦！！您也試試吧~~~
黃豆焖豬蹄#肉肉廚做法技巧/竅門/補充說明：
重點是最後的收汁，讓豬蹄更入味。
答配菜譜：豬蹄與黃豆的做法