黃豆花生焖豬蹄

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　這是一道非常簡單的傳統家常菜。豬蹄含有豐富的營養和膠原蛋白。老少皆宜。配上花生和黃豆，營養價值很高，用它來煲一鍋熱騰騰的湯。方法簡單，寒冷的冬天煲上一大鍋，一家人吃的其樂融融。

第一步：去菜市場買回新鮮的豬蹄買的時候叫師傅幫我們剁成大一點的塊。把豬蹄的皮子燒一下。這樣一會口感會更加豐富。然後冷水下鍋。加少許料酒。水沸後煮五分鍾，煮出血水即可出鍋。

第二步：鍋裏放一點點的油。我們把。八角和姜片爆香。

第三步：倒入豬蹄均勻翻炒五分鍾即可。

第四步：這個黃豆我們提前要用清水泡發兩小時。

第五步：我們把豬蹄轉入沙鍋中，倒入沒過豬蹄的清水，大火煮沸。

第六步：煮沸倒入洗淨的黃豆和花生。轉成小火悶煮這這下大家就幹什麼幹什麼去吧。

第七步：蓋上蓋子煮兩小時。

第八步：起鍋前撒上大蔥葉。放適量的鹽。特別簡單的冬日暖身湯就做好了。

黃豆花生焖豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜的重點體現的是黃豆和豬蹄的結合，所以說不必配其他的菜蔬。

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