黃豆焖豬蹄

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

第一步：准備好豬蹄和黃豆，黃豆提前泡發一個晚上。

第二步：豬蹄清洗幹淨，冷水上鍋加姜片和少許白酒焯水3分鍾。

第三步：過涼水清洗幹淨浮沫。

第四步：起鍋燒油，小火下冰糖。

第五步：熬糖色，糖成微黃色時。

第六步：下入一勺豆瓣醬煸出紅油。

第七步：下入豬蹄翻炒上色，盛出待用。

第八步：另起鍋燒油。

第九步：油七成熱時，下入黃豆翻炒斷生。

第十步：加少許鹽和生抽焖半分鍾。

第十一步：加入大蒜頭翻炒均勻。

第十二步：黃豆放入電高壓鍋內墊入底部。

第十三步：倒入豬蹄，加桂皮、八角、香葉、幹辣椒，蓋上鍋蓋焖25分鍾。

第十四步：好了??。

第十五步：加入大蒜頭和米酒再次煮開，加少許鹽（根據自己口味添加，因爲加了豆瓣醬，也可以不加鹽）、雞精、蚝油調味。

第十六步：起鍋裝盤即可。

第十七步：超級下飯的一道家常菜。

第十八步：是不是很有食欲哦？來一塊??。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬蹄黃豆

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