香菇黃豆炖豬蹄

第一步：處理好的豬蹄剁成塊，冷水浸泡片刻。

第二步：香菇、黃豆、花生豆提前泡1小時。

第三步：准備調料，花椒、八角、辣椒、香葉、桂皮可放入調料包。

第四步：冷水放入豬蹄，加入料酒煮沸，去腥味和浮沫。

第五步：撈出用溫水洗淨浮沫。

第六步：加入老抽、生抽、料酒、鹽、冰糖，翻拌均勻腌製一下。

第七步：連同醬汁一起倒入電壓力鍋，加入清水沒過豬蹄，加入香菇、花生豆、黃豆和蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉、桂皮、辣椒。

第八步：炖製50分鍾，撿出調料。

第九步：裝入盤中。