香菇花生豬蹄

第一步：香菇用溫水泡發。

第二步：花生用開水泡5分鍾瀝幹水。

第三步：准備好蒜和姜。

第四步：豬蹄焯水後洗淨。

第五步：把泡軟了的香菇洗淨切小塊。

第六步：豬蹄洗淨放入高壓鍋中。

第七步：把准備好的香菇、花生、姜和蒜一起放入，按口味調入鹽，1大勺生抽、1大勺老抽。

第八步：攪勻，腌製2小時，上色入味。中間半小時翻攪一次。

第九步：把腌製好的豬蹄加入清水，沒過豬蹄就可以了。

第十步：蓋住蓋子，大火煮至噴氣，轉中火，煲35分鍾。我煲的時間比較長，豬蹄也比較軟粘。如果你不喜歡太軟，時間自己酌情調整吧。