蘿蔔花生豬蹄煲

美食達人@飄雪廚房

菜式簡介
　　這陣子天氣越來越冷，吃上一鍋豬蹄煲，加點花生、白蘿蔔，既營養美容又暖身。豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,還含有多種維生素和礦物元素。豬蹄中豐富的膠原蛋白質,對神經衰弱、皮膚幹燥無彈性等有良好的治療作用

第一步：豬蹄切塊洗淨後放入涼水中煮開，撈出沖洗幹淨，放入鍋中炒幹水分，放料酒

第二步：放冰糖、八角等大料

第三步：放生抽、老抽

第四步：稍放點辣醬，根據自己喜歡，不放也行

第五步：移入砂鍋，放開水大火煮開

第六步：放入事先浸泡過的花生大火煮開後改小火

第七步：等豬蹄基本酥爛後放蘿蔔、鹽再焖製

第八步：等蘿蔔軟綿後收汁撒上蔥花

蘿蔔花生豬蹄煲做法技巧/竅門/補充說明：

豬蹄先焯一下撈出洗淨。辣醬多少根據自己喜歡。花生事先浸泡一夜

相關食材：豬蹄蘿蔔花生

養生食療：産婦

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