愛的私房菜——私房花生焗豬蹄

美食達人@蟲子の膳坊

菜式簡介
　　焗豬蹄一直都是老媽的拿手好菜，老媽煮的菜也是一級棒的呢，今天的豬蹄是老媽做的，加了最愛的花生米，味道真是棒棒哒，很好吃呢！

第一步：先將豬腳洗淨

第二步：剁成均勻的小塊備用

第三步：鍋裏加入適量水燒開，倒入剁好的豬腳焯5分鍾水

第四步：花生洗淨、瀝幹水分備用

第五步：將焯好的豬腳沖水洗淨備用

第六步：起油鍋燒熱

第七步：加入去好皮的獨蒜爆香、再加入八角一起爆香

第八步：倒入焯好的豬腳、翻炒片刻

第九步：加入適量鹽、翻炒均勻

第十步：加入一小勺蘑菇精（雞粉也行），翻炒均勻

第十一步：倒入花生、翻炒片刻

第十二步：倒入適量生抽、翻炒均勻後關火

第十三步：將炒好的豬腳倒入高壓鍋裏，加入300ml清水

第十四步：蓋上鍋蓋，中火焗40分鍾左右即可關火

第十五步：裝入碗裏即可開動啦～

愛的私房菜——私房花生焗豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

豬蹄必須用鍋先炒下，以去除肉腥味

相關食材：豬蹄花生

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