豬蹄湯凍花生豆

菜式簡介
　　豬蹄性平味甘鹹。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣磷鎂鐵、鉀硒維生素ADEK膳食纖維、胡蘿蔔素等成份豬蹄含有大量膠原蛋白，它在烹調過程中轉化爲明膠。明膠能增強細胞生理代謝、有效的改善肌體功能和皮膚組織細胞的儲水功能使細胞得到滋潤延緩皮膚衰老。豬蹄對經常四肢麻木、腿部抽筋大手續恢複有功效，有助于青少年生長發育和減緩中老年人骨質疏松的速度，有壯腰固腎、補膝通乳，對女性有豐胸美容之功效。
　　花生米性平味甘，入脾、肺經。含維生素C\、K、\E、和鋅，有止血、、增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退、滋潤皮膚、降低膽固醇、防止動脈硬化、高血壓、和冠心病之功效。