花生豬蹄湯

美食達人@海之韻美食記

菜式簡介
　　花生和豬腳熬出來的湯，湯色乳白，味道鮮香，口感濃厚，非常美味。豬腳口感既軟韌又脆嫩，還有點糯糯的感覺，熬湯既很好地保留了豬腳的營養成分，又沈澱了湯料的各種的營養元素，能夠有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤的狀態，防止皮膚過早地褶皺，延緩皮膚衰老呢！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬蹄700克; 花生60克

輔助料: 瑤柱16克; 火腿20克; 姜2片; 鹽適量

花生豬蹄湯的做法步驟

第一步：花生泡洗幹淨，若沒有火腿可忽略，我是剛好家裏有火腿就放一小塊進去，加了火腿的湯，鹽量要少一點。

第二步：豬腳斬成塊，我一般買的時候叫檔主幫我剁好，回來洗幹淨，鍋裏加水燒開，將豬腳放進去，煮一下，可以去除血腥味和異味。

第三步：再用清水沖掉浮沫。

第四步：砂鍋裏的水燒開後，放入豬腳。

第五步：倒入花生、姜片。

第六步：加瑤柱和火腿片。

第七步：蓋上鍋蓋煲1個小時。

第八步：最後加鹽調味即可盛出。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：豬蹄花生

答配菜譜：豬蹄與花生的做法

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