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雙豆花生炖豬蹄

美食達人@牛媽廚房
雙豆花生炖豬蹄封面圖

菜式簡介
  娃爸上周莫幹山70公裏越野跑,回來後變成了扶牆走,看著他那樣子真是莫名的開心。不過開心當開心, 這湯湯水水的調整期還是要給他准備得哦、關于豬的一切都是漲起一片,漲是漲應該買得還是得買呀,平時20多一個的豬蹄,現在變成成了30多,不過看著娃爸及孩子吃得歡實,我也覺得這錢花的值
  這次的豬蹄用了花生,花芸豆,還有黃豆來配炖,這幾款食材有著豐富的蛋白質及微量營養素,取材也十分的方便,像我家就是常備這食材,這樣子平時用起來就很隨心,友友們家裏也可以常備起來,粗細搭配,身體才健康,特別是像我家娃爸賽後更要適當的給他調整一下。
  題外話來一段,哈哈哈,沒開講就要先笑一下。不知是娃爸讓我感動到了還是今天的美器驚豔到他了,他說今天這套器皿很帥氣。現在整理菜譜,我自己看了看,還真是帥到了呢,這款摩登主婦家的墨玉四件人份美器真是越看越好看哦,發至圈圈裏面更是引起大家好多好評。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
豬蹄1個
花生1碟
花芸豆1碟
黃豆1碟
輔助料
玉米油適量
料酒半小包
細鹽適量
生姜1塊
適量

雙豆花生炖豬蹄的做法步驟

  • 第一步:備好豬蹄,花生花芸豆黃豆,生姜,蔥。
  • 第二步:鍋裏加水,將豬蹄下鍋焯洗一遍,然後再用冷水泡洗幹淨備用。
  • 第三步:花生,黃豆,花芸豆用清水泡洗開備用。
  • 第四步:這炖豬蹄前,豬蹄要提前煎炒一下,在炒前砂鍋裏加油下姜爆香。
  • 第五步:然後再將焯洗好的豬蹄下鍋,煎炒至表面有點發焦微幹。
  • 第六步:再將泡洗好的黃豆,花生及花芸豆還有蔥段下砂鍋,再加入料酒一並炒炒香。
  • 第七步:加足足足的清水或是開水。
  • 第八步:上蓋煮至湯底大開,就可以轉小火慢炖一小時。
  • 第九步:我是用電陶鍋,這個時間及火力都可以按自己的想法炖煮至食材糯透。
  • 第十步:最後加入適量的細鹽調個味。
  • 第十一步:這枸杞也是不可少的哦,即點綴又豐富營養。
  • 第十二步:整個過程 如上,就這樣子就可以炖出香香糯糯的雜豆炖豬蹄。友友們喜歡不要錯過哦,秋冬進補有它更營養。
  • 相關食材:豬蹄花生

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