花生香菇焖豬蹄

美食達人@是甜甜呀

第一步：香菇洗淨用溫水泡發。

第二步：豬蹄買的時候就切小塊了的，用清水洗淨。

第三步：焯水。

第四步：水開馬上關火，洗去浮末。

第五步：洗幹淨的豬蹄。

第六步：花生用溫水泡去澀水。撈出瀝幹備著。

第七步：把泡好的香菇切小塊。再切幾片姜。

第八步：鍋內少許油，把姜片熱出香味。

第九步：倒入豬蹄，炒勻。

第十步：一湯匙生抽和半湯匙老抽，倒入。

第十一步：翻炒至上色。

第十二步：出鍋備著。

第十三步：高壓鍋煮水。把泡香菇的水一起倒入。

第十四步：鍋底留少許油，把香菇翻炒幾下，加點兒醬油。

第十五步：水開後把豬蹄倒入高壓鍋內。

第十六步：再把炒好的香菇一起加入。

第十七步：加入花生後再加點兒水，沒過這些材料。再加二湯匙生抽。

第十八步：蓋上蓋子，焖煮至出氣後再繼續40分鍾。喜歡再硬點的可以30分鍾。

第十九步：等待氣走完時才能開蓋，按口味調入適量鹽，大火稍收汁至湯稠即可。

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