南乳花生焖豬蹄

美食達人@紫韻千千

菜式簡介
　　豬蹄含有很豐富的膠原蛋白，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚幹澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫張仲景有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。經常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。

第一步：准備所需材料。花生提前泡浸20分鍾，豬蹄洗淨剁塊。

第二步：豬蹄涼水下鍋。

第三步：放入4-5克鹽。

第四步：加入白酒。

第五步：然後焯燙一下。

第六步：將焯燙好的豬蹄撈起。

第七步：大蔥切段，姜切成片。

第八步：海鮮醬倒入南乳中拌勻。

第九步：再將適量白酒倒入南乳中調勻備用

第十步：起鍋倒入豬蹄（不用放油）

第十一步：放入姜、蔥、蒜炒出香味。

第十二步：然後放入香油和食用油。

第十三步：加入白糖（大概30克左右）。

第十四步：煸炒1分鍾。

第十五步：倒入調好的南乳醬。

第十六步：再加入清水。

第十七步：加入適量的鹽。

第十八步：加醬油。

第十九步：開鍋後加入泡浸過的花生。

第二十步：然後倒入瓦鍋內。

第二十一步：蓋上蓋子大火煮開轉小火焖1小時。

第二十二步：焖至汁至濃稠即可

南乳花生焖豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

1、花生要提前泡浸20分鍾，焖出來會容易軟。
2、如果用高壓鍋，焖15分鍾，再倒入炒鍋內大火收汁至濃稠即可。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬蹄花生

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