花生黃豆焖豬尾
菜式簡介
花生黃豆焖豬尾是一款美味易做的菜式，家裏要是有客人來了，就可以把它算上一道，並且可以提前做好，吃的時候再加熱，入味之余更是省下時間做其他菜式。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝焖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬尾適量
- 黃豆適量
- 花生適量
- 輔助料
- 蒜頭適量
- 姜適量
- 八角適量
- 茴香適量
- 幹辣椒適量
- 油適量
- 水適量
- 蔥花適量
- 調味料
- 鹵水汁適量
- 蚝油適量
- 醬油適量
- 老抽適量
- 酒適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 雞粉適量
花生黃豆焖豬尾的做法步驟
第一步：備材料，黃豆、花生需泡透，豬尾砍件
第二步：豬尾用沸水焯過
第三步：熱鍋，下油，爆香姜片
第四步：下豬尾、黃豆、花生翻炒一會
第五步：加入所有調味料與配料中的姜、八角、茴香、辣椒、水
第六步：加蓋焖煮至豬尾、豆類軟熟
第七步：加入蒜頭煮15分鍾左右
第八步：關火，可即上碟（也可由肉汁泡著所有材料直至吃的時候再加熱）
第九步：上碟後撒蔥花即可
答配菜譜：黃豆與花生的做法