枇杷雪梨百合銀耳湯
菜式簡介
這道湯水中，雪梨清喉降火，保護嗓子；銀耳滋陰潤肺；枇杷潤肺止咳；百合去秋燥，潤肺止咳。幾道食材功效疊加，發揮1+1大于2的效果，加入冰糖後，口感和味道更佳，老幼皆宜。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 枇杷6個
- 雪梨半個
- 銀耳50克
- 百合1小把
- 冰糖30克
- 輔助料
- 水適量
枇杷雪梨百合銀耳湯的做法步驟
第一步：准備好各種食材。
第二步：將銀耳在清水中泡發30分鍾，去根，撕成小塊。百合用水淘洗幹淨。雪梨去皮切小塊。枇杷去皮去核，切塊備用。
第三步：把銀耳、百合和冰糖倒入小鍋中，加適量水，中火煮約30分鍾，讓銀耳微微起膠的狀態。
第四步：加入切好的梨片，再煮10分鍾，讓梨汁融入湯水中。
第五步：待梨塊變成半透明，最後加入枇杷果肉，大火煮8分鍾，把湯汁收成2碗，盛出即可。
枇杷雪梨百合銀耳湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、關于冰糖的儲存：冰糖容易吸濕受潮，因而要放在陰涼通風處，密封保存。如果發現化水，或者表面粘手的情況，很容易滋生細菌，最好不要食用了。
2、關于冰糖的甜度：和白砂糖等相比，冰糖的甜度偏低，清爽不膩口，可以加入茶、咖啡中飲用，也可以用來煲製湯水，製作紅燒肉等傳統菜品，或者作爲烘焙原料來使用。
3、冰糖雖然甜度不高，但是畢竟是糖，不宜過量食用，尤其是糖尿病人、高血糖的人要禁食。