奶油蘑菇濃湯
菜式簡介
常見的濃湯需要用黃油將面粉炒成糊狀加入湯中才能呈現濃稠的感覺,我覺得熱量太高了,所以我用山藥代替了黃油面糊,用牛奶代替淡奶油,只需少許黃油也能做出奶油蘑菇濃湯。好喝不怕胖。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蘑菇約15朵
- 山藥約450克(去皮後重量)
- 洋蔥半個
- 純牛奶適量
- 輔助料
- 黃油10克
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量
- 土司片適量
奶油蘑菇濃湯的做法步驟
第一步:山藥去皮,洗淨,放入鍋中蒸熟。
第二步:將山藥放入料理機中,根據自己喜歡的濃稠度加入適量純牛奶,打成細膩的糊。
第三步:蘑菇去蒂洗淨,切片。
第四步:洋蔥洗淨,切碎。
第五步:鍋中放入10克黃油融化。
第六步:放入洋蔥碎炒香。
第七步:加入蘑菇翻炒。
第八步:蘑菇炒熟後,加入山藥糊,攪拌均勻。
第九步:開鍋後,加入鹽和黑胡椒粉調味。
第十步:吐司片切丁,放入烤箱中,中層,上下火150度,烤5分鍾左右。
第十一步:將蘑菇濃湯盛入碗中,放上幾粒面包丁即可。
答配菜譜:奶油與蘑菇的做法