奶油蘑菇湯

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奶油蘑菇湯封面圖

菜式簡介
　　這道號稱最經典的法式濃湯，入口柔滑，有滿滿的蘑菇鮮香，口感飽滿豐富。
　　一勺吃下去，蘑菇的細碎顆粒和奶油的柔密充斥了整個口腔，回味無窮。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝其他; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 白口蘑500克; 淡奶油1盒; 牛奶150克

輔助料: 洋蔥150克; 蒜1瓣; 黃油200克; 面粉100克; 白葡萄酒15克; 胡椒5克; 鹽10克; 純淨水2L

奶油蘑菇湯的做法步驟

第一步：用黃油炒製面粉。

第二步：黃油入鍋加洋蔥粒煸炒至金黃色，加入一辦拍蒜。

第三步：放入切好片的口蘑片，炒香以後，倒入白葡萄酒。蘑菇的鮮香和白葡萄酒的甜香交織在一起，簡直都陶醉了。

第四步：收汁後，再加入純淨水和牛奶煮20分鍾。

第五步：加鹽、白胡椒調味後，放入破壁機打碎、過濾。

第六步：回鍋，再加適量炒好的黃油面化開，用奶油點綴即可。

菜譜標簽：湯類

相關食材：蘑菇奶油

答配菜譜：奶油與蘑菇的做法

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