香菇白菜餡發面蒸餃

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　這是一款很健康的蒸餃。香菇白菜搭配作餡，小麥粉、玉米面粉混合和面作皮，都是利好養生的食材。蒸餃的口感、味道也相當好。

第一步：幹香菇用冷水浸泡。

第二步：小麥粉、玉米面粉、酵母粉放到盆中。

第三步：加適量水和成面團醒發。

第四步：大白菜洗幹淨。

第五步：浸泡後的香菇切碎。

第六步：碎香菇入炒鍋過油後盛出晾涼。

第七步：大白菜切碎。

第八步：香菇、大白菜放到盆中，加芝麻油、鹽醬油、蔥姜攪拌均勻成蒸餃餡。

第九步：醒發好的面團揉實，做成大小適中的面劑餅擀圓成蒸餃皮。

第十步：蒸餃皮上加餡料，前後片捏嚴包好蒸餃。

第十一步：蒸鍋加水，將蒸餃坯入鍋蒸熟。

第十二步：取出即可享用。

香菇白菜餡發面蒸餃做法技巧/竅門/補充說明：

1、餡料食材搭配依據個人偏愛。
2、蒸蒸餃時要冷水入鍋，先小火，開鍋後再大火蒸。

菜譜標簽：主食餃子

相關食材：白菜香菇

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