鱿魚丸子紫菜湯

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第一步：胡蘿蔔切成短絲，香蔥洗淨。

第二步：香蔥切末用少量滾熱的花生油拌勻。

第三步：鱿魚切小塊加適量蚝油和麻辣鮮露腌製片刻。

第四步：荸荠用料理機打成碎，不用太細這樣能吃到脆脆的口感。

第五步：肉加入適量鹽和少許水打成肉末。

第六步：肉末和蔥末加入雞蛋攪打起勁，五分鍾以上。

第七步：攪打好的肉餡兒和鱿魚丁，荸荠胡蘿蔔一起攪打，再來五分鍾。

第八步：起勁了。

第九步：砂鍋內倒入少許油，爆香姜末，加水，胡椒粉，燒開。

第十步：倒入紫菜燒開。

第十一步：用勺子舀出小丸子。

第十二步：下入丸子。

第十三步：所有丸子全部浮出湯面，加入適量香菜末。

第十四步：鮮美無比。

鱿魚丸子紫菜湯做法技巧/竅門/補充說明：

所有攪打的動作都要一個方向，要有耐心，慢慢攪打，上勁的丸子口感才好。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鱿魚紫菜魚丸

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