豆沙糯米糍

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菜式簡介
　　糯米糍: 又叫狀元糍。相傳南宋慶元二年，邑人鄒應龍赴京應試，村裏家家戶戶都送糍粑供他路上吃，並預祝他金榜題名·

第一步：准備的食材。

第二步：糯米粉加適量的清水，合成光滑的面團。

第三步：糯米團和豆沙餡分別揉搓分好。

第四步：按成餅狀包入豆沙。

第五步：搓成一個個小湯圓。

第六步：鍋裏水燒開，放入一個個湯圓。

第七步：點適量的清水，湯圓煮浮水面至熟。

第八步：撈出控水後放入椰蓉中滾一滾，讓糯米團都均勻的裹滿椰蓉。

第九步：早上時間太緊促，匆匆的拍了兩張。

豆沙糯米糍做法技巧/竅門/補充說明：

湯圓要一個個的下鍋以免粘連，也可以把湯圓蒸熟。

相關食材：糯米豆沙

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