蘑菇涼拌白菜

美食達人@欹枕聞風

菜式簡介
　　酸辣爽口，特別下飯。喝酒涼菜也不錯！

第一步：大白菜切絲。

第二步：平菇手撕條。

第三步：胡蘿蔔切絲。

第四步：水燒開放入幾滴油，下切好的大白菜，稍等一下水再次沸騰放入胡蘿蔔，一分鍾後撈出過冷水。

第五步：撈出白菜後，平菇下鍋煮三分鍾撈出過冷水。將白菜、平菇擠幹水分備用。

第六步：准備蒜末、辣椒面、花椒粉、白芝麻。

第七步：涼鍋放少許油，放花生米後開小火慢炸，炒好備用。起鍋燒油至冒小煙。

第八步：燒好的熱油倒入准備好的蒜末辣椒面花椒粉白芝麻裏面，攪拌一下。

第九步：加入一勺生抽、一勺蚝油、兩勺醋。

第十步：一勺雞精、一勺鹽、兩勺白糖。

第十一步：擠好水的菜團挑開放入大碗，料汁拌勻澆在菜上。

第十二步：放入炸好的花生米，攪拌均勻裝盤即可。

第十三步：特別爽口，來瓶啤酒絕配。再派上一大碗熱米飯，這道菜很下飯。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：白菜蘑菇

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