家常西紅柿炒雞蛋

第一步：提前把雞蛋加一小勺溫水，用力打散。炒鍋燒熱，加入稍多點油，晃動炒鍋，讓油沾滿鍋。

第二步：炒雞蛋油溫要高些，這樣雞蛋入鍋後會迅速膨脹起，用筷子迅速劃散、盛出。注意不要把雞蛋炒出焦色。

第三步：炒鍋加一點油，油熱後炸香5粒花椒，放入蔥姜蒜、青辣椒爆香。

第四步：倒入西紅柿醬翻炒

第五步：煮開後，倒入炒好的雞蛋塊。

第六步：調入1小勺一品鮮醬油、適量的鹽。

第七步：稍稍煮一下盛出。