東北酸菜豬肉餃子

第一步：豬肉切成薄片，再改成條。

第二步：在切成小塊。

第三步：左右手開工，五分鍾剁好成肉泥。

第四步：一袋酸菜洗幹淨。

第五步：再稍微切下。

第六步：准備點姜末切的越碎越好。

第七步：蔥切碎末。

第八步：准備調餡。

第九步：肉餡中加入少許生粉順一個方向攪拌，水少許多次加入，讓肉吸收水分。

第十步：鹽，味精，雞精，蚝油，味極鮮調味。

第十一步：以上調味品攪拌均勻後。

第十二步：加入蔥末，姜末。

第十三步：酸菜也放進去一起攪拌均勻。

第十四步：再來點油，前邊忘了放。

第十五步：調好了，剩下的工程就給家裏的巧婦了。

第十六步：東北朋友包餃子三步曲：1、放餡。

第十七步：2、對皮。

第十八步：3、捏。

第十九步：包了好了，幾種手法的。

第二十步：大鍋燒開水後下餃子，放少許鹽，大火煮開漂浮就可以了，中途不用放冷水。

第二十一步：熱騰騰的酸菜豬肉餃子配醋碟，客官請您慢用！