韓式牛肉海帶湯
美食達人@尋夢一ZbDu
菜式簡介
和朝鮮族姑娘學做海帶湯，真的很好喝啊。韓式牛肉海帶湯是韓國人的美食之一，以牛肉、海帶爲主，略加少許鹽作調味製成。生日喝海帶湯是韓國民俗。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肋尖300克
- 裙帶葉50克
- 淘米水1000ML
- 蔥白1段
- 大蒜半頭
- 輔助料
- 香油1勺
- 鹽少許
韓式牛肉海帶湯的做法步驟
第一步：牛肉300克，裙帶葉50克，淘米水1000ml，蔥白1段，大蒜半頭。第二步：鹽漬鮮裙帶葉50克，用清水泡一會，挨個大點的盆多加手，像洗衣服一樣反複搓洗多換幾次水洗幹淨後剪成小塊備用。第三步：牛肋尖牛肉裏最嫩的部位，洗淨切厚片，蔥蒜本來應該切末，但有小孩子吃所以切成大塊。第四步：准備好所有食材，最小碗裏是香油，用香油做湯很有特色呢。第五步：鍋燒熱加1勺香油，把牛肉片放鍋裏炒，火不要太大不能炒糊，炒到牛肉裏的水份沒有了，加上淘米水(我淘米時第一次水倒了，第二次搓洗留用)，然後大火燒開小火慢炖20分鍾。第六步：炖了20分鍾牛肉又軟又爛這時候可以放裙帶葉了，裙帶葉特別薄燙一下就熟，跟據口味加點鹽撒I蔥蒜就可以關火了，也可以加雞汁，雞精，牛肉粉一類的東西，我多年不吃這些東西了沒加，原汁也挺好喝的。第七步：和朝鮮族姑娘學做牛肉海帶湯，使我的生活中又多了一個美味。
