牛肉海帶湯

菜式簡介
　　韓國電視電影作品裏，經常會出現海帶湯這道食譜。
　　
　　生日喝海帶湯是韓國民俗，據說過生日喝海帶湯是爲了紀念自己的母親，因爲韓國女人産後都喝一碗海帶湯的，滋補用。
　　韓國家中有人生日，母親必爲丈夫或兒女，精心烹調海帶湯以作祝賀，如我國有些地方親手染紅雞蛋一樣。朋友見面，得知某人生日，除了祝賀說話外，必定問：有沒有飲海帶湯？如果壽星仔、壽星女當日沒有喝海帶湯，他們會感到非常難過。韓國人早已認定，海帶湯是生日不可或缺的東西。
　　
　　韓國的媽媽生産後，約兩個多月，婆婆或母親每日必爲媳婦或女兒，預備上等的海帶，加入牛肉煮成湯，以供産婦飲用。
　　
　　拜神祭祀時，桌上必備的食物也是海帶湯，可見韓人對海帶湯的敬重。
　　但也有另兩種情況不能喝海帶湯，一是任何考試的前數天及當日，二是見工和面試。韓國人認爲滑潺潺的質感會使人遇上不好的兆頭，因此有兩個場合不許喝海帶湯。
　　韓國的海帶湯是韓國飲食文化中的重要食物之一，韓國海帶湯的材料以牛肉，海帶爲主，略加少許鹽作調味。