蘋果酥粒蛋糕apple crumble cake

第一步：蘋果切成2mm小片，加入7克黃油、40克白糖、肉桂粉。

第二步：放入鍋中煮開，加入1大匙檸檬汁，開小火煮。開始會出很多水，熬到水分收幹，果肉變透明即可。

第三步：面粉和白糖70克、黃油80克、泡打粉混合。黃油不要軟化。

第四步：先用刮板把黃油切碎，再用手搓成粗砂狀。

第五步：加入蛋液，輕輕拌勻成爲粗顆粒狀。不要用手揉搓。

第六步：6寸活底蛋糕模，鋪上油紙防粘，底部也要鋪上油紙方便脫模。放上一半的酥粒鋪勻即可，不要用力壓。

第七步：放上做好的蘋果餡。

第八步：刮取一些檸檬皮屑。

第九步：繼續把剩下的酥粒放入鋪平，不要用力壓。

第十步：烤箱170度預熱，下層40分鍾。

第十一步：放涼脫模。