蘋果銀耳羹
菜式簡介
今年收了婆婆兩大袋的銀耳，夏天的時候和小谷仔炖著銀耳雪梨湯喝，這不秋天了，就換個食材，炖個蘋果銀耳羹喝，爲即將來臨的寒冬提前暖暖身呵。銀耳富含膠質，炖煮之後的銀耳羹柔嫩爽滑，再搭配清脆香甜的蘋果，口感層次豐富。以水果自身的甜來調味，減少糖份的攝入，吃得健健康康。銀耳和蘋果不經營養豐富，還有豐富的纖維素，通潤腸道，非常適合幹燥的深秋哦。所以家有寶寶或是愛美的麻麻都可以煮來喝喝哦~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蘋果一個
- 銀耳一朵
- 無心蓮子適量
蘋果銀耳羹的做法步驟
第一步：取個大碗，用清水將木耳和蓮子泡發。
第二步：用水沖洗泡發過的銀耳，瀝幹後將銀耳切碎。
第三步：銀耳和蓮子放入砂鍋，加入清水，炖煮至濃稠。
第四步：蘋果切丁備用。
第五步：銀耳蓮子炖至濃稠後加入蘋果丁。
第六步：銀耳羹再次煮開後即可。
蘋果銀耳羹做法技巧/竅門/補充說明：
1·如果有心的蓮子需將心去除，不然會有苦味。
2·喜歡味道更甜點的，可以適量加點冰糖。
3·銀耳切得越碎越好，切碎更易濃稠。
答配菜譜：銀耳與蘋果的做法