南瓜芝麻球

第一步：盡量選擇熟透一點的南瓜，吃起來口感會更甜一些 去皮切稍微厚一點的片 今天我是直接用這個可以漏水的網盤蒸的，如果用碗的話會出水，對于新手而言等會兒會加入很多粉，就會變成一個大便團，吃不完浪費。

第二步：大火蒸熟透即可。

第三步：好了以後趕緊倒入到一個大碗裏加入白砂糖，趁著南瓜的熱氣兒把砂糖溶化。

第四步：用勺子碾壓南瓜泥，然後攪拌一圈兒基本上糖已經融化了。

第五步：涼了以後加入糯米粉，不要一次性全部加入進去，因爲每個人的粉吸水性都不一樣 攪拌成這樣的絮狀感覺差不多的時候就可以開始揉面了。

第六步：然後慢慢的揉成光滑的面團 我要說的是你們自己用手感覺一下面團的軟硬 太軟太硬都不行。

第七步：然後分成幾個大小相等的小面團，拿出其中一個搓成長條狀 然後切割成這樣的小劑子 【其他的面團記得蓋上保鮮膜哦 不然會變幹】。

第八步：切好的小劑子拿出來搓圓【搓的時候覺得粘手的話手上沾一丟丟的水，千萬別多哦，有濕度即可】。

第九步：一個保鮮袋裏裝滿芝麻，搓好的南瓜小球放進去。

第十步：趁著南瓜球有濕度趕緊拎起來晃幾下 然後你看全部都均勻的裹滿了，這樣比放在盤子裏一個個去沾要均勻的多 而且還方便哦。

第十一步：然後拿出來在用手輕輕的搓搓，這樣等會兒炸的時候芝麻球就不會掉啦。

第十二步：我建議大家炸東西的時候用這種不粘的小鍋 不費油，但是倒的時候還是要一半多一些哦 太少也不行要蓋過南瓜球球， 差不多五成熱的時候倒進去，可以用這個網勺一起放進去 一是油不會濺出來，也不會變形，剛開始我一個個丟的手被燙了幾下 【油溫不能太高，不然會崩】。

第十三步：炸了一會兒差不多定型了以後用筷子小心翼翼的攪拌一下，防止粘黏，小火和中火切換哦，自己一邊炸一邊看。

第十四步：慢慢的你就會看見南瓜球全部飄上來了。

第十五步：然後用這個大的漏勺輕輕的往下按壓麻球，不要偷懶哦，這也是南瓜球出鍋後不易變形的關鍵之一 具體炸多久我也不好說，因爲每個人搓球的大小肯定是不一樣的，你們自己看下顔色就知道了 這裏盡量中小火慢慢炸。

第十六步：最後感覺快好的時候用中火炸大概三四十秒定型，越到後面就要注意一些很容易就過了 因爲就算南瓜球出鍋了也不會馬上變涼，有溫度顔色自然也會變一點點的。

第十七步：出鍋的南瓜球平鋪在一個大一點的盤子裏，剛出鍋的時候把還是有溫度的，還沒有徹底的定型，堆在一起變型了就不好看了。

第十八步：外面脆脆的，特別芝麻的香氣兒 裏面軟糯香甜，哎呀媽呀太好次了。

第十九步：人一輩子，走走瞧瞧， 吃吃喝喝，不生病，就是福氣， 如果能遇到自己愛的也愛自己的人， 再發點小財，就是天大的福氣。