冰糖金桔雪梨湯
菜式簡介
今天爲大家分享一款潤肺滋養的金桔雪梨湯，預防感冒，提高免疫力，在家沒事兒湯水喝起來吧。金桔中的維生素C含量豐富，這種物質有一定的抗氧化作用。金桔皮中含有揮發性芳香油，對消化系統有緩和的刺激作用，而且膳食纖維的含量豐富，有助于消化。雪梨有清熱潤肺、潤燥化痰的作用，金桔和雪梨同食能幫家人提高免疫力，特殊時期預防感冒很重要哦。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 梨300克
- 金桔120克
- 輔助料
- 紅棗50克
- 枸杞3克
- 冰糖15克
- 飲用水500ML
冰糖金桔雪梨湯的做法步驟
第一步：首先我們來准備這款“金桔雪梨湯”需要用到的食材：炖這款湯必備的金桔和梨在冬天的市場都很容易買到，挑選梨的時候選那種表皮幹淨沒有黑斑的，梨皮呈乳黃狀，隔著皮能聞到清淡的梨香味，將梨托在掌心掂量一下，分量越足說明梨的水分越充足，新鮮的梨汁水豐沛，更適合炖梨湯。金桔雖然個頭小小的，橙黃色的外皮紋絡飽滿晶瑩，根蒂部分的綠色有新摘的痕迹就說明金桔很新鮮。紅棗個頭不大的八九顆就夠了，枸杞點綴少許，冰糖。
第二步：紅棗和枸杞用清水淘洗去灰塵；清洗金桔表皮的時候建議放一勺食鹽輕輕搓一下，很多商家爲了果子色澤好看難免會打蠟，因爲金桔不像別的橙子橘子剝皮食用，金桔是連皮一起煮著吃，所以一定要沖洗幹淨。金桔保留完整沒有切開，用水果刀在金桔表面劃開紋路，方便炖煮的時候讓金桔的成分更好的融入湯中。
第三步：將梨清洗幹淨，削皮後切成小方塊，因爲是給孩子吃的，所以一定將梨子厚重的果核切除，只留潔白的梨肉備用。因爲炖煮後的梨肉軟糯甘甜，孩子一口吃下容易誤食梨核。
第四步：取幹淨無油的小湯鍋，加入適量飲用水，把除了枸杞以外的雪梨、金桔和紅棗一起放入鍋內。這些食材我用了500ml的水量，熬出來甜味剛剛好，一人一小碗，份量夠三個人喝的。
第五步：食材放好之後開大火煮開，鍋開後轉中小火慢炖30分鍾左右，水開後用勺子將湯水表面的浮末撇出去，金桔雪梨的湯看起來更純淨。
第六步：半小時你會發現金桔炖出的湯水呈誘人的琥珀色，香氣氤氲淡淡桔香。湯水基本可以喝了，最後一步放枸杞，因爲枸杞比較小，很容易熟，大火煮三五分鍾至枸杞舒展軟化即可。
第七步：出鍋之前根據自己的喜好放入准備好的冰糖，用勺子輕輕攪勻讓冰糖融化，因爲梨和紅棗這兩種食材本身就是甜的，所以冰糖不要加太多，甜度太高會壓了金桔雪梨的清香。
第八步：甜潤清香的金桔雪梨湯就做好了，聞起淡淡橘皮香，潤肺滋養，還有一股清甜的雪梨紅棗香。怎麼樣？做法看起來是不是超級簡單？聰明如你，一看就會。有時間也花幾分鍾爲家人炖一鍋愛心牌“金桔雪梨湯”吧！再簡單的菜品浸潤了愛的味道也會變得更加美味哦！
第九步：甜潤清香的金桔雪梨湯就做好了，聞起淡淡橘皮香，潤肺滋養，還有一股清甜的雪梨紅棗香。怎麼樣？做法看起來是不是超級簡單？聰明如你，一看就會。有時間也花幾分鍾爲家人炖一鍋愛心牌“金桔雪梨湯”吧！再簡單的菜品浸潤了愛的味道也會變得更加美味哦！
1·這款金桔雪梨湯可以直接喝湯，如果給小孩子吃金桔的話，可以用勺子把金桔對半切開去籽再放孩子碗中。
2·金桔雖然有一定的止咳功效，但是熱性體質的人不建議多吃，因爲金桔性溫，多吃易上火，特別是生吃，容易引起喉嚨痛等上火之症。
3·脾胃不適的人也不宜食用金桔雪梨湯，因爲金桔口感微酸，容易刺激胃酸的分泌引起胃部不適。金桔雪梨中富含的膳食纖維對于腸胃不適者來說，也容易會加重腸胃的負擔。
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