冰糖金桔
菜式簡介
每到冬天氣候幹燥人們很容易喉嚨痛上火，用金桔泡水喝，止咳潤喉。怕上火的你，不妨試試冰糖金桔。金桔藥性甘溫，有理氣解郁、止渴生津、祛痰利咽等多種功效作用；冰糖有潤肺止咳的功效，所以冰糖與金桔搭配止咳效果非常不錯！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 金桔1000克
- 冰糖400克
- 輔助料
- 清水適量
冰糖金桔的做法步驟
第一步：用鹽把每一個金桔搓一遍 ，以防金桔打醋
第二步：浸泡一會兒，把鹽洗掉，撈出
第三步：在頂部和尾部各切一個小十字
第四步：全部切完
第五步：砂鍋放入一大碗水，放入冰糖，大火燒開
第六步：冰糖融化
第七步：放入金桔
第八步：水少的話可以再加點，使金桔完全浸沒在水中
第九步：大火燒開後轉最小火慢慢熬，大約四十分鍾金桔變透亮即可關火
第十步：熬好的金桔，趁熱用罐子密封起來，冷藏效果更好，每日幾顆，一個冬天不咳嗽。
第十一步：放置一晚上後更入味，顔色更好看，表面亮亮的，冰糖完全浸漬到裏面。
答配菜譜：金桔與冰糖的做法