西紅柿蝦仁素鹵
美食達人@筠旸JY
菜式簡介
家鄉打鹵面，分肉鹵和素鹵，配上各種菜碼，煮好面條，一起拌著吃，真是滿滿的家的味道！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 西紅柿一個
- 蝦仁適量
- 平菇適量
- 木耳適量
- 雞蛋兩個
- 輔助料
- 蔥末適量
- 水澱粉適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 姜末適量
西紅柿蝦仁素鹵的做法步驟
第一步：青蝦開背去線切成丁。第二步：木耳提前泡發洗淨，撕成小朵。第三步：平菇洗淨，西紅柿洗淨。第四步：切成小丁。第五步：切成小丁。第六步：入開水鍋中燙一下。第七步：撈出備用。第八步：鍋內放油燒熱，放入蝦仁丁煸炒成紅色。第九步：放入蔥姜末爆香。第十步：放入西紅柿丁繼續炒軟。第十一步：放入平菇。第十二步：放入少許黃豆醬油和生抽上色。第十三步：翻炒均勻。第十四步：放入木耳翻炒。第十五步：倒入適量清水。第十六步：大火燒開。第十七步：少許水澱粉。第十八步：勾芡，要稍微厚一些。第十九步：燒開。第二十步：打入兩個雞蛋。第二十一步：淋入鍋中，用鏟子輕輕從底部翻動均勻即可。第二十二步：素鹵做好了裝入碗裏。第二十三步：成品圖。第二十四步：這是根據家裏的現有食材做的菜碼: 素炒韭菜。第二十五步：青椒土豆絲。第二十六步：將煮好的面條放入碗裏，盛上素鹵，拌上菜碼，當然，少不了的還有黃瓜，香菜，蒜，太好吃啦。第二十七步：大粒的蝦仁讓你直流口水。第二十八步：太好吃啦。第二十九步：這是我們單位吃面條的菜碼，是不是很豐盛啊。
