溜肉段

美食達人@llx0451

輔助料: 尖椒1根; 胡蘿蔔少許; 大蔥少許; 大蒜少許; 鹽少許; 糖少許; 雞精少許; 料酒少許; 生抽少許; 老抽少許; 蚝油少許; 陳醋少許; 胡椒粉少許; 澱粉適量; 豆油適量

第一步：裏脊肉切好用清水洗淨備用。

第二步：大蔥大蒜切好備用。

第三步：胡蘿蔔尖椒切菱形塊備用。

第四步：裏脊肉加少許鹽、少許料酒、少許胡椒粉，腌製10分鍾後，加入澱粉豆油抓勻備用。

第五步：料汁:生抽、老抽、料酒、雞粉、糖、鹽、蚝油、陳醋、加半碗水攪勻備用。

第六步：裏脊肉炸兩遍做出來的口感酥脆，炸一遍做出來的口感軟滑。

第七步：胡蘿蔔尖椒過油10秒撈出。

第八步：鍋留底油爆香蔥蒜。

第九步：倒入料汁勾芡。

第十步：下肉段翻炒均勻。

第十一步：裝盤完成。

菜譜標簽：熱菜東北菜

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