口蘑溜肉片

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口蘑溜肉片封面圖

菜式簡介
　　這道菜裏的肉片我選擇的是豬裏脊肉，炒出來很滑嫩；與口蘑片搭配，更加相得益彰，口蘑、裏脊肉的鮮香讓人停不下口。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬裏脊肉150克; 口蘑片200克

輔助料: 黃瓜片適量

調味料: 蚝油適量; 白糖適量; 澱粉適量; 鹽適量; 紹酒適量

口蘑溜肉片的做法步驟

第一步：准備原料如圖：裏脊肉、口蘑、黃瓜分別切片。

第二步：將口蘑片入水焯一下。

第三步：裏脊肉片中加入澱粉、紹酒、生抽，攪拌上漿。

第四步：炒鍋放油，將蔥姜碎炒香。

第五步：放入裏脊肉片劃散。

第六步：加入少許蚝油，倒入口蘑片，放少許白糖。

第七步：淋入水澱粉，勾薄芡後，放入黃瓜片，翻炒出鍋。

口蘑溜肉片做法技巧/竅門/補充說明：

炒菇菌類的菜最好要放些蚝油，少許白糖，很提鮮，再配上黃瓜片，很清香。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：口蘑

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