口蘑莜面魚

美食達人@tgcyy

菜式簡介
　　據有關資料介紹,在我國日常食用的9種食糧中,莜面的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、纖維素5種營養素的含量均居首位。這道口蘑莜面魚口感鮮香，莜面魚爽滑勁道，值得一試！

第一步：開水潑入莜面，攪拌。

第二步：和成面團。

第三步：切成小丁。

第四步：放在掌心，搓成兩頭尖的面魚。

第五步：依次搓好所有的莜面魚。

第六步：蒸屜上刷一層油，把莜面魚擺好。

第七步：大火蒸5到6分鍾即可。

第八步：口蘑切片。

第九步：炒鍋倒油，放入口蘑煎至兩面微黃後盛出備用。

第十步：炒香蔥絲、蒜片。

第十一步：放入西紅柿丁煸炒。

第十二步：加高湯或水，放入鹽。

第十三步：放入煎好的口蘑。

第十四步：放入莜面魚煮2分鍾即可關火。

第十五步：放蔥絲。

第十六步：盛入盤中。

口蘑莜面魚做法技巧/竅門/補充說明：

口蘑一定要煎過，烹製的時候才會最大限度的揮發鮮香的味道。

相關食材：口蘑莜面

養生食療：肝炎甲狀腺

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