莜面

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莜面封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 莜面500克

輔助料: 開水600克

莜面的做法步驟

第一步：莜面開水比例1:1

第二步：和好面後，用手動製面條器，壓製成面條。

第三步：水開後，大火蒸四分鍾。

莜面做法技巧/竅門/補充說明：

北方地區因氣壓不同，蒸莜面的時間不盡相同。內蒙古等海拔較高地區，蒸莜面時間爲10-12分鍾；北京及沿海低海拔地區，蒸莜面時間以4-5分鍾爲宜。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：莜面

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