莜面

美食達人@~幸福大鴨梨~

菜式簡介
　　國慶假期，在家鼓搗著做了莜面吃，吃的很香，這種地域限製的美食現在很多人都很喜歡吃，營養豐富味道，自己做的幹淨又衛生，很多人喜歡吃西貝的莜面，自己一樣可以做出來哦。超簡單，試試吧。

第一步：准備好材料，菠菜、土豆、肉、姜還有莜面

第二步：菠菜切小段，土豆小條，肉切條，姜切絲，准備好莜面。

第三步：鍋內植物油熱了放花椒大料。

第四步：油熱了放姜絲

第五步：肉絲多炝鍋一會放醬油、料酒

第六步：肉絲炒好以後放土豆條，這個時候土豆條炒一下就可以

第七步：土豆條裏面多加點水，一會用這個鍋蒸莜面，一起做比較省火，在等待水開的時間可以和莜面了。

第八步：莜面要用滾燙的開水，面和水的比例約是一比一。用筷子一個方向攪拌，到沒有幹面爲止。

第九步：揉好的面團

第十步：稍微涼一下以後用手揉一揉，准備好壓莜面的小工具。

第十一步：搓成粗長的一條塞進去，擰上蓋子。

第十二步：直接擠壓出來就是莜面饸饹拉

第十三步：、這個時候鍋內的土豆條也熬好了，加入菠菜，在加點水，水開了以後開始蒸莜面了。

第十四步：擰好的莜面都挨在一起，沒有關系的。

第十五步：蒸了三分鍾，涼了以後撕開

第十六步：菠菜土豆也熬好了，作爲莜面的蘸菜。

第十七步：很好吃，可以加點辣椒油或者醋，莜面很筋道。

第十八步：健康美味的莜面開吃了

莜面做法技巧/竅門/補充說明：

蘸菜可以隨便選擇，素的葷的都可以，晚上的時候少吃，不容易消化。但是營養很豐富。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：莜面

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