土豆雞塊莜面卷
美食達人@線線3896
菜式簡介
想偷懶就做它，亦菜亦飯??????一碗搞定！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 小雞腿2個
- 土豆半個
- 白玉菇半盒
- 輔助料
- 莜面卷1碗
- 蔥適量
- 紅辣椒適量
- 姜適量
- 蒜適量
土豆雞塊莜面卷的做法步驟
第一步：土豆半個切滾刀塊，小雞腿兩個剁成小塊，白玉菇半盒洗淨，蔥姜蒜紅辣椒適量。第二步：將土豆、雞塊冷水入鍋，大火煮開。第三步：撇去浮沫，撈出土豆塊、雞塊關火，水留用。第四步：土豆塊、雞塊控水。第五步：冷鍋冷油，下入10g白砂糖，小火加熱至焦糖化，糖表面呈細密小泡。第六步：下入土豆雞塊快速翻炒上色。第七步：加入蔥姜蒜紅辣椒翻炒出香味，加入適量的醬油。第八步：加入沒過雞塊的熱水，就是剛才留下焯雞塊的水。第九步：大火燒開，中小火慢炖，炖至水量1半時調入鹽，焖煮一會。第十步：加入適量的冷凍莜面卷。小火慢煮，讓莜面卷回軟入味。第十一步：非常的好吃。
