土豆炖排骨

第一步：鍋中加入適量清水，放蔥結和姜片。

第二步：放入排骨。

第三步：煮到排骨沒有血水，撈出控水備用。

第四步：順帶煮了幾個雞蛋，一起煮非常好吃。

第五步：土豆去皮切塊，過水洗掉多余的澱粉。

第六步：准備好調料。

第七步：鍋燒熱放入適量食用油，燒至六成熱入排骨。

第八步：翻炒到排骨金黃，下入大料翻炒出香味。

第九步：調兩勺老抽，一勺生抽炒均勻上色。

第十步：加入適量開水，調一小勺白糖提味上色。

第十一步：放入土豆塊和去殼的雞蛋。

第十二步：蓋上蓋子大火煮開，轉中火炖至20分鍾。

第十三步：水分不要收幹以免糊底，出鍋前調雞精調味，不需要再加鹽已經夠味了，撒上蔥段即可。

第十四步：順道鹵的雞蛋實在太好吃。