土豆咖喱雞塊
菜式簡介
孩子快考試了，吃點啥補補呢？小丫的老師昨天發來信息，說這幾天要期末考試了，一定要照顧好孩子飲食，預防疾病，監督複習。。。說起來慚愧，平時孩子的學習上我關心的不夠，作業都是小丫自己自覺的完成。孩子在學習這方面讓我省心不少，在飲食方面我盡全力做到有求必應，昨天小丫說想吃咖喱雞飯，今天就上個土豆咖喱雞塊吧。盛上一碗米，夾上幾塊肉，澆上一勺湯汁，也是一份不打折的咖喱雞飯啊。
- 耗時/難易度
- 口味咖喱
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞1只（重約650克)
- 咖喱粉20克
- 土豆2個
- 洋蔥半個
- 輔助料
- 姜2片
- 調味料
- 糖1/2湯勺
- 鹽適量
- 料酒1湯匙
- 生抽2湯匙
土豆咖喱雞塊的做法步驟
第一步：雞洗淨控水備用。
第二步：雞斬塊。
第三步：飛水，瀝幹水分。
第四步：土豆切塊。
第五步：洋蔥切塊備用。
第六步：鍋內放油，將土豆塊下鍋煎至兩面金黃撈出備用。
第七步：鍋留底油，下入切好的洋蔥、姜片爆香。
第八步：放入土豆和雞塊翻炒均勻。加入2湯匙的生抽、半勺白糖、鹽適量、一湯勺料酒，把咖喱粉或咖喱醬用清水融化後倒進鍋裏翻炒均勻。
第九步：加入沒過材料的清水，大火煮開後轉小火炖30分鍾即可。
答配菜譜：土豆與咖喱的做法