咖喱土豆香菇雞肉丸

美食達人@煙雨心靈

第一步：雞胸肉洗淨。

第二步：去掉筋膜。

第三步：用碎肉機絞成雞蓉。

第四步：加入一個雞蛋的蛋清。

第五步：加如圖3滿勺澱粉，繼續用碎肉機攪拌。

第六步：此時雞肉已非常細膩，再加入胡椒粉、鹽、如圖3大匙蔥姜水。

第七步：再攪拌一會，肉泥越發細膩且已上勁兒。取出肉泥，我又摔打了大概100下(忘記拍照了)。

第八步：鍋裏多加些水，大火燒至鍋邊起小泡時改小火，左手抓一把肉泥，從虎口處擠出，右手用小勺取下肉泥放入水裏(一個人操作，爲了拍照，沒法拍右手動作)。

第九步：做好全部肉丸。

第十步：小火煮到肉丸全部浮起。

第十一步：這是煮好的雞肉丸，很有彈性。

第十二步：取一半雞肉丸，對半切開。

第十三步：土豆去皮洗淨切塊。

第十四步：香菇洗淨，掰成小塊。

第十五步：鍋裏注油燒熱，爆香蔥姜。

第十六步：下土豆和雞肉丸。

第十七步：翻炒至肉丸表面微微焦黃。

第十八步：加水，沒過食材，大火燒開後轉中火。

第十九步：大概煮五分鍾，土豆七八分熟時加入香菇和咖喱塊。

第二十步：邊煮邊攪拌，防止咖喱糊底，一直攪拌到咖喱完全融化。

第二十一步：小火繼續熬煮到食材熟透、湯汁濃稠即可。一定要多留些湯，拌飯吃相當美味。

第二十二步：成品。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞肉肉丸土豆香菇咖喱

相關菜譜：: 土豆香菇焖雞肉的做法; 金子是如何煉成的？--咖喱土豆丁的做法; 香菇絲瓜肉丸湯的做法; 咖喱土豆雞塊的做法; 咖喱土豆的做法; 咖喱土豆牛肉焖飯的做法; 雞肉丸子的做法[圖解]; 【大喜大】咖喱土豆雞的做法; 番茄土豆炆牛肉丸的做法; 雞肉香菇的做法; 土豆香菇豬油焖飯的做法; 咖喱雞肉土豆飯的做法