雞肉丸子

第一步：准備好食材

第二步：雞肉加蔥和姜剁成沫

第三步：加澱粉和雞蛋白順一個方向攪拌均勻

第四步：分多次加入100克左右的水攪拌均勻，再加入鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味攪拌均勻至大碗中不停的摔打出膠

第五步：起鍋燒水,水開後用手的虎口擠出丸子，一個一個下入鍋中

第六步：煮開後加一次涼水再次煮開，全部浮上來就好了

第七步：加雞精、耗油、香油調味，起鍋

第八步：撒上香菜沫

第九步：開吃了。