三鮮雞肉丸子湯

美食達人@hb俗人

菜式簡介
　　小侄女特別不愛吃蔬菜，把海米蔬菜絞碎放入雞肉中，做成三鮮丸子，吃得不亦樂乎，看來這是讓孩子吃菜的好方法

第一步：雞胸肉剁成泥

第二步：海米切沫

第三步：蔥切沫

第四步：胡蘿蔔用絞菜器絞碎

第五步：香菜切小段

第六步：把雞肉海米沫胡蘿蔔碎蔥沫放入碗中

第七步：加入一勺蚝油，一勺香油，一個雞蛋，適量鹽

第八步：朝著一個方向攪拌上勁，中途加入適量清水，接著劃圈攪拌，這樣做出的丸子更嫩更軟

第九步：鍋中放入適量清水，燒至冒小泡泡，不用完全燒開。手抓肉餡，從虎口擠出肉丸，用小勺子舀起，放入鍋中

第十步：把肉丸放入鍋中

第十一步：全部做完，大火燒開

第十二步：丸子全部浮起，再燒開三四分鍾關火

第十三步：撒入香菜，湯裏可以再滴幾滴香油

第十四步：成品，色澤鮮豔，味道鮮美

相關食材：雞肉肉丸

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