咖喱土豆

美食達人@我愛蟲蟲寶寶

菜式簡介
　　咖喱口感豐富，有助于消化，老少鹹宜

第一步：選擇新鮮土豆，喜歡軟糯的可以選澱粉多的，我給家裏蟲寶寶做，所以選用荷蘭土豆。洋蔥洗淨半個足以，喜歡吃洋蔥可以加量。土豆和洋蔥切成1寸見方的丁狀。

第二步：熱鍋放油，油溫不要太高，放入切好的土豆丁和洋蔥丁，用鍋鏟來回翻炒，炒至大約3 3分鍾左右。

第三步：炒至土豆微微變色，洋蔥有些變軟後，倒入清水，沒過土豆和洋蔥即可，喜歡多汁的可以多放些水。

第四步：蓋上鍋蓋，途中翻炒一下，怕土豆粘鍋，差不多土豆變軟，口感合適時放入准備好的咖喱2塊（不要小瞧這2小塊咖喱，味道一會就豐富，不要擔心鹽味不足），在水溫的熱量下慢慢融化，這時不停用鍋鏟翻炒，以防粘鍋更讓菜均勻的裹上咖喱汁。口感豐富。

第五步：湯汁慢慢變稠，等菜完全裹上咖喱汁就可以出鍋喽??

咖喱土豆做法技巧/竅門/補充說明：

這裏注意幾點
1·土豆和洋蔥要切成大小均勻的丁，喜歡塊的也可以按自己喜好切，不喜歡洋蔥的可以全用土豆。
2·小朋友不吃辣的在超市選用原味的咖喱，喜歡辣的可以選擇相對應辣度的。
3·放入咖喱後要勤翻炒，以防糊鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：土豆咖喱

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