咖喱土豆雞肉飯

第一步：雞肉切見方小丁加料酒、鹽、老抽腌10分鍾；土豆切丁泡在水中；洋蔥切小塊待用。

第二步：開火，鍋中倒入適量的油，將雞肉倒入炒至變色。

第三步：炒至變色後，將雞肉盛出或推至一邊，將幹辣椒放入炒出香味。

第四步：炒香後，將土豆丁撈出倒入鍋中翻炒均勻。

第五步：翻炒均勻後，加入少量的涼開水或高湯，燒煮3分鍾左右。

第六步：將洋蔥倒入鍋中，加入老抽、鹽及適量咖喱粉翻炒均勻，再加入少量的涼開水，再燒煮5分鍾左右。

第七步：燒至土豆很松軟，一夾就會成泥時，即可關火盛飯。

第八步：將做好的咖喱土豆雞肉菜盛入砂鍋中，以便下次食用加熱。

第九步：盛好的米飯上，澆上些湯汁及菜，一拌，很香很香。