Q彈的南瓜糯米糍

美食達人@生如夏花_妞

菜式簡介
　　南瓜中含豐富的β-胡蘿蔔素，每100克南瓜中約含有4000微克β-胡蘿蔔素。同時，南瓜還含有豐富的維生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加強免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養素。
　　我家對于南瓜也是特別的喜歡，今天嘗試了下南瓜糯米糍，簡直好吃的不要不要的。糯糯的軟軟的QQ的彈彈的。

第一步：南瓜去皮切塊蒸熟，蒸好的南瓜水不要倒掉。把南瓜連水放入料理機裏打成南瓜泥。如果沒有料理機，可以用面粉篩過下。

第二步：開始和糯米團了。澄粉要用開水和面才不會散，把開水倒入澄粉裏，一邊到一邊攪拌，澄粉和水的比例比例大概是2:1。然後和成澄粉團。

第三步：糖用開水化開，大碗裏到入糯米粉，倒入糖水。一邊攪拌一邊倒入南瓜泥，最後攪拌成絮狀和成南瓜糯米團。

第四步：把糯米團，澄面團，加一點油和成一個混合的糯米面團。分成大小一樣的糯米團待用。

第五步：喜歡吃豆沙的可以包入豆沙餡，但要注意把口收好別漏餡。

第六步：最後上鍋蒸熟，大概十分鍾左或就可以了。我比較喜歡椰絲所以出鍋出趁熱裹了一此椰絲，可以省略這步。

第七步：Q彈好吃。

Q彈的南瓜糯米糍做法技巧/竅門/補充說明：

1·澄分是爲了增加透明度，更好看，沒有的可以不加，全換成糯米粉。
2· 南瓜含水量不同，所以如果太幹了可以加入適量水調和。
3·餡料根據自已喜歡可以包或不包。
不要吃太多哦！

菜譜標簽：小吃

相關食材：南瓜糯米

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