雞蛋番茄打鹵面

第一步：胡蘿蔔加水打成汁。此步驟爲做面條准備，也可用挂面替代。

第二步：將胡蘿蔔汁倒入面粉中攪拌成團。

第三步：面團揉至光滑後醒10分鍾。

第四步：將面團切成3塊壓成餅。

第五步：我是5檔位的細面條。

第六步：將面餅壓成條，每個步驟都要加面粉，以免粘連。

第七步：水開後下入面條，水再開時將面條撈出過一遍涼水，不要讓面條太涼。

第八步：番茄一半切大塊，一半切小塊。小塊爲了炒醬。

第九步：涼鍋下油加熱，當油溫升高時倒入雞蛋液，雞蛋成大塊狀即可盛出。

第十步：放入小塊番茄翻炒出醬，放比平時炒菜多一倍的鹽，放一些白砂糖。倒入剩下的大塊番茄。

第十一步：將雞蛋倒入鍋中，翻炒兩下，讓雞蛋裹上番茄湯汁，撈出。

第十二步：番茄雞蛋撈出放在面條上，撒上蔥花。